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羊骨汤
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precede饼干

秋冬季娃最爱的汤品，可以用来做低汤煮粉面，也可以加白萝卜或者淮山炖汤。滋补美味。

食材
羊蝎子 800克
大葱 一根
花椒 少许
红枣 6颗
生姜 若干
黄酒 3勺
醋 一小勺
胡椒粉 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    羊蝎子冷水下锅，加姜片，黄酒一勺煮开。
  • 步骤 2/5
    备料。
  • 步骤 3/5
    煮开后的羊蝎子捞出，冲洗掉浮沫后，放入一个深口大锅。
  • 步骤 4/5
    倒入配料，撒俩小勺黄酒一小勺米醋。大火烧开煮25分钟转小火熬两个半小时左右。
  • 步骤 5/5
    汤色变黄，羊肉软烂即可。。这是原汤。我一般留下一碗给宝宝煮米粉吃，剩下的继续加萝卜块再炖煮一小时左右，撒胡椒粉。一锅鲜香美味的羊蝎子萝卜汤就好了。一点也不膻哦。
小贴士

羊骨一定要冷水下锅，才能把血水浮末漂出来。喝原汤的话加点香葱香葱撒点胡椒粉就足够美味。

发布于 2019-02-25
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