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白萝卜羊骨汤
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limp随和

炖一锅白萝卜羊骨汤,最是适合秋季喝,香味浓郁扑鼻而来

时间:1-2小时
食材
羊棒骨 850g
白萝卜 400g
水 1800ml
盐 1g
白胡椒粉 1g
姜 1小块
葱白 1小段
香菜 3棵
料酒 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料图。
  • 步骤 2/7
    羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。
  • 步骤 3/7
    白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。
  • 步骤 4/7
    浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。
  • 步骤 5/7
    焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里，加足量的水，选择“大骨汤”功能，时间调整为2个小时。
  • 步骤 6/7
    90分钟后下白萝卜，调入盐（初始盐可以少放一点有个底味即可，喝前再做二次调味），继续小火煲30分钟。
  • 步骤 7/7
    等电炖锅发出“滴滴”提示音后，拔掉电源调入适量的白胡椒粉，喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等。
小贴士

制作白萝卜羊骨汤用到了美的电炖锅的“大骨汤”功能。

发布于 2020-11-04
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