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青红椒炒牛里脊
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整洁undesirable

这道菜做法很简单，牛里脊裹着酱汁滑嫩可口，青红椒甜脆爽口，女儿特别爱吃。

食材
红椒 1个
青椒 1个
洋葱 半个
牛里脊 100克
蚝油 生抽 老抽 黑胡椒粒 番茄酱 盐 适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    青红椒切菱形片，牛里脊洗净切成小方块，蚝油生抽料酒黑胡椒粒腌制20分钟。如果加蛋清淀粉色拉油腌制效果会更好，我怕麻烦没加。
  • 步骤 2/3
    洋葱切成粒少量油炒软，加入少许番茄酱黑胡椒粒翻炒，再加入生抽老抽翻炒后盛出。
  • 步骤 3/3
    洋葱酱盛出后加入少量油，油热加入生姜片爆香，加入牛肉粒大火快炒至熟，洋葱酱倒入继续翻炒，再加入青红椒翻炒至断生，加少量盐和黑胡椒粒翻炒几次即可出锅。
小贴士

牛里脊在水里泡半小时后，慢慢地牛里脊里的余血差不多就出尽了。

发布于 2019-01-09
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