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水煮牛肉
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旋转得小骆驼

说起水煮牛肉，不禁让人垂涎欲滴，其辣劲十足，肉嫩鲜香，诱惑你的舌尖，满足你的味蕾。

食材
牛肉 400克
豆芽 100克
白菜 150克
粉条 150克
花椒 5克
干辣椒 50克
盐 3克
糖 3克
鸡粉 3克
红油 100克
老抽 5克
蚝油 10克
酱油 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛肉洗净切薄片，调味腌制。豆芽、白菜洗净切长条，粉条泡发好（30分钟左右），干辣椒切碎
  • 步骤 2/4
    把豆芽、白菜、粉条焯水2分钟至熟，捞出装碟
  • 步骤 3/4
    把一部分干辣椒和花椒爆香，然后加高汤（或水）、蚝油、酱油、老抽、糖、鸡粉和盐调味，再把牛肉加入煮2分钟至熟
  • 步骤 4/4
    牛肉和汤汁出锅装碟，再用红油把蒜蓉和剩下的干辣椒爆香，均匀撒在水煮牛肉上即可。
发布于 2019-01-24
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