在国外呆久了想念以前校门口沙县小吃鸡腿饭的味道,就尝试着做了一下,挺成功~XD
不过沙县其实也是一家一个味儿,能做出这个味道我已经很满足啦!
1.同理适用于鸡翅,鸡翅比较小卤的时间可以短一点。
2.鸡腿要新鲜或者完全解冻,才不会因为极冷极热而导致成品肉质过硬。
3.我手边的香料就这些,如果个人有喜欢的香料可添加哦。煸香后香料香味更加浓郁,而且用煸过香料的油煸炒鸡腿,会是鸡腿更入味。
4.当然也可以选择不把香料盛出,跟鸡腿一起炒,但是吃的时候就得慢慢挑,比较麻烦~