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菜干烧肋排
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precede饼干
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食材
菜干 适量
肋排 适量
6月香豆瓣酱 适量
六月鲜酱油 适量
姜 适量
葱 适量
黄酒 适量
糖 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    菜干提前半小时浸泡，洗去浮尘
  • 步骤 2/13
    稍沥干水。（我的菜干是自己晒的，不是特别咸，所以只要浸泡去浮尘，如果用霉干菜，适当增加浸泡、清洗时间）
  • 步骤 3/13
    肋排洗净
  • 步骤 4/13
    入锅冷水焯水，加黄酒稍煮
  • 步骤 5/13
    冲洗去浮沫，沥干水
  • 步骤 6/13
    姜切片，葱洗净，挽结，香菜洗净，调味料准备好
  • 步骤 7/13
    坐锅热油，先把姜片呛锅，放豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 8/13
    下肋排
  • 步骤 9/13
    酱均匀裹去肋排放六月鲜酱
  • 步骤 10/13
    放菜干翻炒
  • 步骤 11/13
    加一小碗水
  • 步骤 12/13
    上面放葱结，大火煮开转小火30分钟
  • 步骤 13/13
    重新转大火，加少许糖，收干汁，上面撒上香菜段，出锅
发布于 2018-12-16
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