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生烤牛肋排
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微光倾城含萱

连日阴雨天需要烤肉增加些生机！

食材
牛肋排 一条
腌制:葱 两段
蒜 4瓣
盐+黑胡椒 5克+适量
黑胡椒酱或酸辣酱 60克
薄荷酱 20克
番茄沙司 10克
盐 5克
糖 10克
橄榄油 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛肋排清洗干净，擦干水分。
  • 步骤 2/4
    将除盐，糖，橄榄油外的食材混合。
  • 步骤 3/4
    排骨淋些20度白酒或米酒，葱蒜盐捣碎涂抹在排骨上，再将一半的酱料涂抹在排骨上，腌制30～60分钟。包上锡纸上下火180度烤40分钟。
  • 步骤 4/4
    打开锡纸，将剩下酱加盐糖，橄榄油，均匀涂抹，上下平衡风200度烤15分钟，再刷一遍再烤15～20分钟。
小贴士

烤时间根据肉厚度而定。表面脆就好了

发布于 2018-09-28
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