生烤牛肋排
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微光倾城含萱

连日阴雨天需要烤肉增加些生机!

食材
牛肋排 一条
腌制:葱 两段
4瓣
盐+黑胡椒 5克+适量
黑胡椒酱或酸辣酱 60克
薄荷酱 20克
番茄沙司 10克
5克
10克
橄榄油 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛肋排清洗干净,擦干水分。
  • 步骤 2/4
    将除盐,糖,橄榄油外的食材混合。
  • 步骤 3/4
    排骨淋些20度白酒或米酒,葱蒜盐捣碎涂抹在排骨上,再将一半的酱料涂抹在排骨上,腌制30~60分钟。包上锡纸上下火180度烤40分钟。
  • 步骤 4/4
    打开锡纸,将剩下酱加盐糖,橄榄油,均匀涂抹,上下平衡风200度烤15分钟,再刷一遍再烤15~20分钟。
小贴士

烤时间根据肉厚度而定。表面脆就好了

发布于 2018-09-28
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