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肉末粉条
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地厚terrify

每次发这个肉末粉条的时候，总有厨友会问一下怎么做的，其实很简单，今天做的时候想了下直接把过程拍下来，写个菜谱给大家。

我老公很喜欢这道菜，我也很喜欢吃。以前在外面吃饭这道菜是必点的，后来有几次觉得再外面吃的一点也不好吃，就是感觉水煮粉条，一点都不香。就开始自己做这个。每次都好吃后来又有两次在外面吃饭我老公又点了这个菜，每次发现都不如我做的好吃，现在再也不点了

下面把方法写出来教给大家，其实很简单的。

食材
粉条（最好是红薯粉） 适量
肉末 克
葱 适量
蒜 瓣
酱油 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 一点
糖 一点
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    粉条用水煮熟
  • 步骤 2/10
    煮粉条的同时把调料弄好，五花肉切丁，葱姜蒜辣椒备好（我老公不吃姜所以没放）
  • 步骤 3/10
    煮熟的粉条放入凉水中过一下，用厨房用剪把粉条剪开，要不然估计要站到凳子上吃了
  • 步骤 4/10
    收拾好的粉条和调料
  • 步骤 5/10
    热锅冷油，把肉放进去炒一下
  • 步骤 6/10
    肉发白之后葱蒜辣椒放进去炝锅
  • 步骤 7/10
    这个时候一定要小火，倒入一点的老抽，一点生抽，一点糖翻炒上色
  • 步骤 8/10
    倒入粉条翻炒，粉条会很干粘锅，可以倒一勺水，因为粉条本身就煮熟了，所以水不要放多，如果粉条煮的不是很熟就放点水多煮一会。可以放鸡精和盐调味
  • 步骤 9/10
    翻炒过程中火，要持续翻炒，要不然会粘锅，感觉水收得差不多了就可以了，出锅前可以切点青椒丁或者其他绿色蔬菜丁进去，颜色会好看一点。
  • 步骤 10/10
    当当当出锅啦～这是我老公最爱吃的一道菜，基本是光盘行动很简单的。
小贴士

红薯粉条更筋道一点

用剪刀剪几下，吃的时候更好夹一点

发布于 2019-03-05
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