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步骤 1/20
酵母和白砂糖放入小碗内。
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步骤 2/20
用温水化开，静置五分钟。
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步骤 3/20
取适量面粉，将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
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步骤 4/20
搅拌成小面絮状，揉搓成面团。
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步骤 5/20
放入大盆内，盖好，进行发酵。
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步骤 6/20
发至两倍大。
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步骤 7/20
猪肉手工剁碎，放入适量盐，鸡精，白砂糖，熟花生油，香油，姜汁，老抽，生抽，分次加入少量水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
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步骤 8/20
白菜取叶，剁碎，攥干水分，加入肉馅中。
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步骤 9/20
搅拌均匀。
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步骤 10/20
发好的面撒点干面粉，揉搓均匀，排气。
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步骤 11/20
取拳头大小面团，揉搓成长条。
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步骤 12/20
切成大小一样的面剂子。
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步骤 13/20
摁平。
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步骤 14/20
擀皮，开始包包子。
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步骤 15/20
慢慢收口。
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步骤 16/20
依次将剩余面按此步骤包好。
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步骤 17/20
包好的包子要静置二十分钟，进行二次发酵。
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步骤 18/20
二次发酵好的包子上蒸锅，蒸十八分钟，关火后焖五分钟，再开锅。
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步骤 19/20
猪肉白菜包子出锅了。
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步骤 20/20
香喷喷的猪肉白菜包子。