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猪肉白菜包子
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瞬蔷似手崩

闺女很爱吃馅，尤其是早上的时候总想出去吃小笼包，可是我又觉得外面的包子不太卫生，所以这次就买了点肉自己在家做了，做完之后闺女说我做的比外面卖的好吃，真的是信心大增啊，因为我做包子成功率太低了：）

时间:1-2小时
食材
猪肉 500g
白菜 300g
胡萝卜 1个
面粉 500g
高汤 适量
盐 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉中加入酵母拌匀，然后用温水揉成面团放在温暖处醒发
  • 步骤 2/14
    发好的面团备用
  • 步骤 3/14
    将肉剁成肉泥，然后倒入大量酱油朝着一个方向拌上劲
  • 步骤 4/14
    胡萝卜去皮
  • 步骤 5/14
    胡萝卜擦成丝备用
  • 步骤 6/14
    1/4个白菜头剁碎
  • 步骤 7/14
    白菜中加少量盐然后静置一会等待白菜出水
  • 步骤 8/14
    白菜塌了以后就放在提布上攥出水分
  • 步骤 9/14
    将菜团和胡萝卜丝倒入肉馅中
  • 步骤 10/14
    在加适量盐和一勺高汤拌均匀
  • 步骤 11/14
    发好的面团做成小剂子
  • 步骤 12/14
    擀成皮后包成包子静置30分钟
  • 步骤 13/14
    锅中上汽后放入包子，大火20分钟即可
  • 步骤 14/14
    好了
小贴士

用大量的酱油调味会让包子的味道更好，高汤就是骨头汤，家里正好有，如果没有加点水让馅不要那么干就可以了

发布于 2019-12-31
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