今天爸妈不在家，于是我果断翻了冰箱找到一板猪脆骨排，就做了这个。。用了回锅肉的方式来做，不得不说炒肉的话加青椒的确是好搭配，青椒被爆炒过之后香味很赞，而且猪脆骨的口感脆脆的感觉做成这种形式很适合，自我感觉调味的时候加了一勺糖是个很nice的决定。
1.需要注意的是我是在超市买的带脆骨的肉，标牌上写的是“软骨粒”。其实个人觉得对于不同部位的猪肉这道菜都可以做，只不过有软骨粒的话口感会尤其棒。
2.生肉的时候不用切开可以整块下锅煮，煮熟之后肉定型了，可以切出整齐的肉片，这点与回锅肉的做法很相似。