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奶酪面包卷
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醉江南倦客傲凝

给宝宝做了很多种面包，他独独喜欢这一种。买了一公斤奶酪，专门拿来做这款面包。面包柔软湿润，奶香十足！

食材
高筋面粉 245克
低筋面粉 55克
鸡蛋 60克
糖 55克
盐 3克
奶粉 15克
牛奶 125克
黄油 25克
奶油奶酪 60克
酵母 4克
鸡蛋液（刷表面） 20克
燕麦（撒表面） 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    高粉，低粉，奶粉，鸡蛋，牛奶，糖，盐，酵母揉匀，加入软化的奶油奶酪，揉出薄膜。
  • 步骤 2/6
    放在温暖湿润处发酵至两倍大
  • 步骤 3/6
    发酵完成后将面团分割成10等份，每个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 4/6
    取一个小面团，用手搓成圆锥体，再用保鲜膜擀长，从下往上卷起
  • 步骤 5/6
    放入烤盘，发酵至两倍大，刷上蛋液，撒上燕麦片
  • 步骤 6/6
    烤箱上下火160度预热，面包放入，烤15分钟即可
小贴士

面粉吸水性不同，牛奶量留20克，看情况放。每家烤箱不同，温度自己把握。

发布于 2018-12-17
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