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奶酪磅蛋糕
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迷乱花海巢

之前做了一次，分量有点忘记了，这次又重新试了一次，朋友都好喜欢，只是我家打蛋器绷掉了一根弦，打发可能不太到位，然后我又粗心，没整理好气泡，有点丑，但味道棒棒哒，只要你好好做肯定做得比我的细腻，比我的好看~~~

分量可以做大概可以做两份21*8*5的量~~

有什么建议希望大家多提哦~~~

食材
奶酪 150g
黄油 120g
低粉 200g
泡打粉 4g
糖 180g
盐 2g
鸡蛋（我的是土鸡蛋，约40多g一个） 3个
酸奶 60g
香草精 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油、奶酪切小块室温软化
  • 步骤 2/6
    烤箱预热170℃混合黄油、奶酪、糖，打发至柔顺膨胀
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打散，分3~4次加入蛋液，搅打均匀，每次确认蛋液完全吸收后再继续加入，加入酸奶、香草精打匀
  • 步骤 4/6
    混合低粉、泡打粉，过筛后加入奶酪黄油糊内混合，翻拌到柔滑没有颗粒状
  • 步骤 5/6
    模具内垫油纸，将蛋糕糊倒入抹平，调整消除多余气泡，如烤箱烤约35~40分钟
  • 步骤 6/6
    取出脱模，放凉即可，不立即食用入冰箱冷藏
发布于 2018-06-22
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