这款蛋糕情人节做了一次应景，大家都惊艳了，美味高颜值。（Parmesan）乳酪是很咸的，配方内用的还不少，本来很难想象这又甜又咸的口感，结果却很出色：还是甜蛋糕，但是明显的帕玛森味道反衬出“鲜”的风味！磅蛋糕略脆的表皮加了乳酪更脆了，值得大力推荐。上个月屯物癖的我买了新模具，但总是拖沓着没有开光。今天终于又练手了，边做着我就明白我拖沓的原因了——乳酪碎筛三次真够折磨人；一勺一勺加蛋打发也是折磨手臂。但当蛋糕进烤箱后没多久，乳酪的香味充盈整个厨房，那一刻，所有的辛苦都值得了。所以，请记得务必筛三次！注：以下配方适合一个容量为2.4L的中空蛋糕模
为了让磅蛋糕的裂口更整齐，好看，可以在蛋糕定型的时候，取出用刀在中间划开，我这个是自然裂的，也不错吧。
不喜欢吃到籽的，可以用料理机把百果籽和汁一起打碎，再加入蛋糕中。