方子来自椎名真知子的《点心教室》
\"加了椰蓉的馅料口感松脆,百吃不厌
用朗姆酒腌过的香蕉与葡萄干也各有特色\"
原方使用的是8个4.5cm×7cm的椭圆形模具
小贴士也摘自书本。
1.美味秘诀:
①制作挞皮时,可加入略少于1/5小勺的肉桂,提升风味。
②如此一来,香味会变得更有层次,味道也会更美味。
2.成品理想状态:
挞皮和馅料表面呈金黄色为佳。
3.最佳享用时间:
当天~3天后。