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香煎塔嘛鱼/鳎麻鱼
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vocabulary豆浆
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食材
塔嘛鱼 12条
料酒 适量
食盐 适量
白胡椒 适量
花生油 适量
椒盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜的塔嘛鱼12条
  • 步骤 2/5
    清洗干净，去掉在头下方的内脏，简单点我索性连头带内脏都剪掉了，撕掉深色的上层皮（很容易），浅色的的肚皮层刮掉鱼鳞就可以（有强迫症的可以试图撕掉鱼皮）
  • 步骤 3/5
    洗干净的鱼，控干水分，加入盐，料酒，白胡椒，腌制一会儿
  • 步骤 4/5
    锅里加油，小火，塔嘛鱼沾点淀粉，锅热后下锅煎至两面金黄，出锅稍微控油
  • 步骤 5/5
    控油后装盘，可以根据口味沾椒盐，或者直接吃啦。
小贴士

洗干净，小火，颜色

发布于 2018-07-23
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