8字口诀简单做:鲜蔬司康
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司康因为英式松饼的名字,还有各国人对于司康下午茶点心的定位,它原本的面包属性,被人忽视也是难免的。今天的司康,我们要让司康表现它身为面包一份子的包容能力。加入玉米粒和胡萝卜的鲜蔬司康,看起来是不是增添了面包的感觉呢?

食材
无盐黄油 50g
5g
砂糖 30g
泡打粉 8g
起司粉 50g
鸡蛋 55g
色拉油 20g
牛奶 50g
高溶点起士丁 60g
玉米粒 50g
胡萝卜丝 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜擦丝,烫熟。低筋面粉、泡打粉过筛备用。无盐黄油、低筋面粉、泡打粉、盐、糖、芝士粉倒入搅拌桶,混合均匀。
  • 步骤 2/13
    加入色拉油搅拌均匀。
  • 步骤 3/13
    加入鸡蛋、牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    高熔点芝士丁倒入搅拌桶。
  • 步骤 5/13
    加入玉米粒、胡萝卜丝。
  • 步骤 6/13
    所有材料搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    把面团取出,表面撒粉防粘。
  • 步骤 8/13
    把面团搓成长条形。
  • 步骤 9/13
    分切成50g一个。
  • 步骤 10/13
    稍微捏下,均匀放在烤盘上。
  • 步骤 11/13
    面团表面刷上蛋液。
  • 步骤 12/13
    烤箱上火210下火160预热,烘烤15-20分钟。
  • 步骤 13/13
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小贴士

1. 可做数量?

可以制作13个司康。

2.关于食材?

①黄油要事先软化,采用无盐黄油。粉类等需要先冷藏一下再使用。是为了油水不会分离,而且在做柱形的时候,不会容易散。

②泡打粉宜采用不含铝的泡打粉。

发布于 2019-01-18
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