焦糖奶茶(超简单做法)
8.8万 热度 12 收藏
小米椒哩

大宝儿子哭闹要喝某冷饮店的奶茶,鉴于勾兑饮料,狠了狠心没有满足。回家后自己手作,做法超级简单,口感浓郁,关键是健康!(此方做出2-3人量)

食材
纯牛奶 750克
茶叶 10克
白糖 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干锅中火烧热,放入白糖翻炒
  • 步骤 2/6
    中火(火大白糖会炒糊,发苦)白糖炒至融化呈琥珀色,焦糖制作好了。
  • 步骤 3/6
    倒入牛奶改大火煮开(焦糖遇到牛奶会凝固成块,搅拌搅拌待牛奶煮开自己就会融化)
  • 步骤 4/6
    加入红茶(建议最好用正山小种,因为做出来口感浓郁。茶包或袋装红茶口感分离,不是很香)
  • 步骤 5/6
    牛奶煮开改中火或小火,大约煮3-5分钟将红茶味儿煮出就可以了。
  • 步骤 6/6
    焦糖奶茶煮好了,用篦子将茶筛出就OK了。
小贴士

1.自己做的奶茶会结奶皮,喝一层出一层。

2.此方做出2-3人量,可依据个人需求减量或加量。

3.因为平时不太喜欢吃糖所以做出来口感不如冷饮店甜味重,喜欢口感甜可以适当调整白糖用量。

发布于 2019-01-13
评论
相关菜谱