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["CUPCAKE的最佳伴侣乳酪奶油霜"]
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不开心obedience

关于cupcake的起源，有两种说法，一种是说在19世纪的时候，人们还没有制作蛋糕的模具，就用陶瓷杯子或小布丁盘之类的做蛋糕，由而就用容器来命名蛋糕。还有一种说法是说用来做cupcake的配料都用杯子来测量的，因此做出来的蛋糕叫cupcake。

蛋糕胚的做法基本都差不多，这次想把装饰cupcake的奶油霜配方分享给大家，希望大家都能做出美美的cupcake

方子的量可以装饰20-24个左右的cupcake!

食材
奶油奶酪 250g（室温软化）
黄油 160g（室温软化）
淡奶油 40ml（淡奶油只是起到调和稀释的作用，所以可以根据实际情况酌情添加）
糖粉 40g（这个量甜度不算很甜，可根据个人喜好添加）
香草精 适量
朗姆酒 1小量勺
奥利奥碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将室温软化的奶油奶酪和黄油分别用刮刀按压至顺滑，注意：一定要软化好，打出来的霜才会细腻顺滑无颗粒感！
  • 步骤 2/3
    将奶油奶酪和黄油一起混合用电动打蛋器搅打至蓬松变白，然后入糖粉、香草精、朗姆酒低速搅打至顺滑，这样基础口味的乳酪霜就完工啦
  • 步骤 3/3
    根据喜好添加各种口味啦，抹茶粉，可可粉…我想安利个好吃的奥利奥口味给大家，将奥利奥碎用料理机打成粉状倒入打好的基础乳酪霜再加适量的淡奶油打匀，加1克盐就是奥利奥咸乳酪霜，盐千万不能加多！！！接下来就可以入裱花袋装饰cupcake啦
小贴士

1.奶油奶酪、黄油一定要软化好，很软的那种

2.咸奥利奥乳酪霜中的盐千万不能超过1克，宁愿先少加点的

3.要是觉得乳酪霜太软可以放冰箱冷藏一会再拿出来用

发布于 2018-08-10
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