乳酪奶油小饼干
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帅呆scarcity

制作饼干大多都是用黄油或植物油,加入乳酪后口感会如何呢?

制作冻芝士蛋糕时剩余一些奶酪和鲜奶油,想着如何快速的将其消耗掉,于是就在制作饼干时加入了乳酪,感觉这款饼干比较奢嗜呢。

喜欢乳酪的特殊香味,加入乳酪后的饼干乳香味浓郁,口感更捧了,非常好吃呢。

食材
黄油 100g
糖粉 适量
淡奶油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油和奶油奶酪室温软化后,放入容器内;
  • 步骤 2/9
    加入糖粉
  • 步骤 3/9
    用手动打蛋器打发
  • 步骤 4/9
    加入淡奶油
  • 步骤 5/9
    搅打均匀
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉
  • 步骤 7/9
    揉成光滑的面团
  • 步骤 8/9
    将面团擀成3mm厚的片
  • 步骤 9/9
    用模具刻成小饼干,排入烤盘,烤箱预热180度,烤20分钟左右,表面上色均匀后即可。
小贴士

饼干的口感与乳酪的打发直接有关,打发后再加入淡奶油和面粉。

烤箱的温度和时间,依据各自的功率不同适当调整。

发布于 2022-04-18
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