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花纹蛋糕卷
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匆怯瓜潞实

蛋糕卷是一种糕点名称，主要有面粉，鸡蛋 牛奶等。

食材
鸡蛋 4个
低粉 60g
白糖 30g+10g
玉米油 45g
牛奶 45g
可可粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋黄 牛奶 玉米油 白糖20g一起搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    筛入低粉搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    蛋白打发到粗泡加入第一次白糖，打发到细腻加入第二次白糖，打发到出现纹路第三次加入白糖，打发到湿性就好
  • 步骤 4/11
    取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
  • 步骤 5/11
    再把剩下的蛋黄糊一起拌匀
  • 步骤 6/11
    取适量的蛋黄糊加入可可粉拌匀，装入裱花袋，待用。
  • 步骤 7/11
    蛋糕糊倒入垫纸烤盘，铺平
  • 步骤 8/11
    将可可糊画上横线，再用牙签来去竖着划直线，放入烤箱，170度20分钟
  • 步骤 9/11
    蛋糕取出放凉架
  • 步骤 10/11
    放温后反过来涂上果酱或者沙拉，（也可再撒上肉松），用擀面杖将蛋糕卷起来定型20分钟，即可。
  • 步骤 11/11
    卷好切成一小段即可食用。
小贴士

看表面上色情况调整时间，具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节。

发布于 2018-12-24
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