花纹蛋糕卷
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林僖诒绽泳

3号是小乐儿的生日,我特意做了这个蛋糕卷送给他,祝他生日快乐!

蛋糕不管是什么形状或者是种类,还是冷藏之后味道才更美,尤其适合夏日做下午茶或者是小零食,都是非常不错的!

只需要简单的操作,就可以令单调的蛋糕卷马上变得华丽引人!虽然简单却可以令小朋友美得不亦乐乎!

这个份量可以做两盘蛋糕卷,我在做这个蛋糕的时候多加了一个蛋清进去,蛋糕组织更加的蓬松柔软。一盘送给小乐儿,另一盘留给自己做早餐和周末的甜点!

时间:10-30分钟
食材
低粉 150g
白糖 60g
鸡蛋 6个
120g
植物油 30g
白醋 适量
可可粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋黄组:低粉、水、蛋黄(植物油没拍)
  • 步骤 2/11
    水、植物油加入蛋黄中
  • 步骤 3/11
    用刮刀把蛋黄液搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    分三次把低粉加入蛋黄液里,用刮刀以不规则的方式搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    蛋清加入白糖,再滴入几滴白醋
  • 步骤 6/11
    用打蛋器把蛋白打至干性发泡
  • 步骤 7/11
    把蛋黄液与蛋清以上下翻拌的方式搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    取一点蛋糕糊,加入少许可可粉搅拌成均匀的可可面糊,装入裱花袋或者塑料袋里
  • 步骤 9/11
    烤盘上铺油纸,倒入蛋糕糊,表面挤上自己喜欢的可可图案
  • 步骤 10/11
    烤箱180度预热,中层18分钟左右
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕撕掉油纸,趁热卷起来定型!待放凉后包上保鲜膜!
小贴士

打发蛋白的时候,可以直接白醋把白糖一次放进去,再用打蛋器打发,我这样做的蛋糕从来没有失败过!

这个份量可以做两个蛋糕卷!

发布于 2022-08-10
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