做这款蛋糕的初衷其实很简单，就是因为一直以来，有很多人问我电饭锅做蛋糕的方法，对于电饭锅做蛋糕，我真的无力吐槽，每当被人问起，我都是毫不犹豫的推荐他们用蒸的，很明显，蒸蛋糕比电饭锅做蛋糕靠谱多了。

还有一点就是这个方子可以蒸，也可以烤，如果烤的话就用130度，烤55分钟。。。。

好了，先墨迹到这里，干货开始了！

关于大家提到最多的问题回缩：蛋糕蒸好后鼓起很高，然后，关火，闷，晾凉，这个时候，鼓起的部分缩回去一部分，蛋糕变成正常的圆柱形，内部组织正常，这个不叫回缩，这是正常的热胀冷缩。

快被你们的问题折磨蒙圈了，关于保鲜膜的问题，一定要盖，无论你是什么锅盖，只要用水蒸，就会有水蒸气好不啦！不盖保鲜膜，蒸汽就会进蛋糕糊里来，最后就会成为一张饼。

辛苦码字拍图传方子，而且，不掺假，只要严格按照顺序做，不会出现问题，所以不接受差评。