搜索菜谱、食材
冰皮月饼（红肉火龙果汁颜色）
13.3万 热度 5 收藏
丝瓜watchful

火龙果含有非常珍贵的营养物质——花青素。用红肉火龙果来做颜色是纯天然色素～美味！

食材
糯米粉50克 50克
小麦淀粉35克 35克
粘米粉40克 40克
细砂糖45克 45克
玉米油18克 18克
牛奶190克 190克
各种馅料：豆沙，莲蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将牛奶，玉米油，细砂糖搅拌融化无颗粒。倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉混合拌化开。
  • 步骤 2/7
    把混合好粉浆过筛，静置半个小时。盖上保鲜膜，滚开水放入蒸25分钟。蒸好面糊趁热用筷子搅拌均匀，放冷。分成等份剂子。（选用月饼模具大小来做）
  • 步骤 3/7
    自己用月饼模具63克一个，皮38克，馅料25克
  • 步骤 4/7
    将皮压扁，薄薄皮，包入馅料，收口。
  • 步骤 5/7
    月饼模具里面用熟粉，或者煮熟油放凉，抹上一层，放进月饼模具压出形状。
  • 步骤 6/7
    放进盘子里，做好后放进冰箱冷藏，尽快食用
  • 步骤 7/7
    用红肉火龙果做颜色（牛奶+火龙果肉=颜色）过滤
小贴士

55克模具10块左右

发布于 2018-12-12
评论
相关菜谱