糖腌金桔（金橘）平时除了用来制作糕点外，直接泡茶也是相当的好，老少皆宜，芳香润喉。节假日家庭聚会饭后来一杯，清爽消食还天然健康。
【用法】
1）直接加热水泡，勺子用力搅搅使果肉和甜蜜较易融入水中
2）3只腌金桔+1片柠檬+2片山楂+少许枸杞，用热水冲泡。开胃消食，晚饭后饮也不影响睡眠。
3）腌金桔+绿茶+蜂蜜，可热饮，也可冰镇。
4）咳嗽时炖雪梨，放几只糖金桔同煮，可以减少或不放冰糖。
5）切碎成小丁，和葡萄干一样的用法，做蛋糕或饼干时放一些，不仅提味而且丰富色彩。
6）泡黄芪水的时候加一两只进去，味道会顿时变得很好喝。
【盐渍金桔】
新鲜金桔清洗完后，用牙签戳孔便于入味，或者对半切开。
然后以一层金橘,一层盐的方法腌制即可。
适合泡茶饮，不适合制作糕点用。
【金桔蜜饯】
将制作好的糖渍金桔（不是新鲜金桔哦，是用本文介绍的糖渍金桔做好之后，再制作蜜饯）排放在烤架上，送入烤箱70度低温烘烤2-4小时（或在阳光下曝晒至干）
待凉后正反面沾上白糖，即成蜜饯。由于无添加，不宜长期保存，应尽早食用。
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第二年买了金钱橘大量制作，感觉比普通金桔更好吃。但因为金钱橘有很多未成熟籽，所以建议用STEP4那样一切为二的方法尽量挑去籽会更方便。