牛油手工曲奇
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Irony丶hyy

用的是新桐JJ的经典配方,非常好吃。

食材
黄油 110克
糖粉 40克
白砂糖 30克
1/4茶匙
低粉 165克
奶粉 15克
鸡蛋 1/2个
牛奶 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    室温下软化的黄油,在大盆里用打蛋器打发,到浅白色,体积增大时,分别加入砂糖、糖粉、盐,继续打到糖粒完全溶解。
  • 步骤 2/6
    分次加入打散的蛋液,搅拌均匀。分次加入牛奶,也要搅拌到完全吸收。
  • 步骤 3/6
    低粉与奶粉过筛,筛入大盆中,用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀。
  • 步骤 4/6
    挤花袋装上大花嘴,将拌好的面糊装入,在铺了烤盘纸的托盘上均匀地挤花,花与花之间要留有一定的空隙,花型大小最好一致。
  • 步骤 5/6
    180度预热,将挤好花的烤盘放在最上层,烘烤8-10分钟左右,看饼干已定型并开始着色,将烤盘移到烤箱中层,继续烘烤3—5分钟,着色均匀即可将烤盘取出。
  • 步骤 6/6
    放到架子上放晾。
小贴士

用含盐黄油会有不一样的风味哦。

发布于 2018-10-14
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