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牛油果软曲奇
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credit孤独

分量：22块左右

烘焙：200°C 中层上下火 20分钟

冬日里，沙拉拌的少了，钟爱的牛油果怎么吃才好那？烤成软曲奇，嫩绿的颜色搭配柔软的内芯，小小的一块，惹人怜爱。

食材
低筋面粉 200克
细砂糖 20克
盐 1克
泡打粉 5克
无盐黄油 40克
牛奶 120克
牛油果肉 100克（约1个）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将牛油果去核去皮切小块儿备用。
  • 步骤 2/9
    将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合称量过筛；无盐黄油切小块放入（无需软化）。
  • 步骤 3/9
    用手指揉压，手掌对搓，使无盐黄油与粉类混合均匀呈酥粒状。
  • 步骤 4/9
    将牛油果放入，拌匀。
  • 步骤 5/9
    将牛奶分两次加入。
  • 步骤 6/9
    用刮刀切拌均匀至无干粉。
  • 步骤 7/9
    烤盘铺油纸，用2把汤匙将面糊滴落。可先滴出大份，再将剩余面糊补充到小面团中。
  • 步骤 8/9
    200°C上下火预热烤箱，通常预热需要10分钟。将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。
  • 步骤 9/9
    烤好后将曲奇放到烤架上晾凉，否则烤盘的余温会烘干曲奇中的水分。
发布于 2018-08-04
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