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白巧克力澳洲坚果软曲奇white chocolate and macadamia cookies
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seam虚心

儿子喜欢吃澳洲Coles超市自营的曲奇饼干[White chocolate and macadamia cookies]我自己觉得也很好吃，就是感觉太甜了。所以我看了下配方成分，再参考了些网上的配方，做出了这款曲奇饼干。

食材
无盐黄油 125克
糖粉 50克
鸡蛋 1只
香草精 少许
中筋面粉 160克
泡打粉 2克
小苏打粉 1克
盐 1克
白巧克力（耐高温烘烤的那种） 80克
澳洲坚果 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油切小块，室温软化到手指能轻轻按扁的程度。
  • 步骤 2/11
    把中筋面粉、泡打粉、小苏打粉和盐过筛备用。
  • 步骤 3/11
    白巧克力和澳洲坚果切碎或敲碎备用。
  • 步骤 4/11
    黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发蓬松。
  • 步骤 5/11
    分三次加入蛋液和香草精搅打均匀，黄油要充分打发。
  • 步骤 6/11
    然后混合过筛后的各类粉，用搅拌刀搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    最后加入白巧克力碎和澳洲坚果碎搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    拿张保鲜膜把面团倒入其中包好，再外面套个塑料袋袋口扎紧，放冰箱冷藏一夜。
  • 步骤 9/11
    第二天取出面团，在烤盘上垫一张烘培纸，将面团揉成一个个小面团放在烤盘上，装满后入烤箱。我分了八份。
  • 步骤 10/11
    烤箱预热170度，烤15分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好出炉冷却就可以享用了。
发布于 2018-11-15
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