O(∩_∩)O~
标题我已经写了,这个吐司真的是到了不推荐不行的地步。这是深受我们美食群姐妹喜爱的一款吐司,好做、味道好、组织棒,是我们大家常做的一款吐司。
我觉得一个好的方子在于谁都能做好,当然这个前提是你要知道做吐司的基本知识。不是自夸,虽然我做面包经常高个子,但是这款更显得挺拔,而且出炉几乎没有任何凹、回缩。
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再者,其实我是一个相对来说很客观的美食爱好者,好就是好,不好就是不好,不乱夸。
方子来自涛涛妈咪的新浪博客,没有任何的改动,涛涛妈咪是一个很赞的博主,推荐给喜欢做面包的各位姐妹。
1、发酵发酵,特别强调。
一发不要超过28℃,二发不要超过38℃。
2、所有的发酵,都只看状态,不看时间,大家切记。
3、发酵是做面包的重中之重,一定要做足功课。
4、吐司是一次擀卷,还是二次擀卷,都可以,没太大关系的。
5、特意提醒大家,吐司的组织看刀切的,不看手撕的,当然手撕的很有成就感。