嘗過了朋友婆婆做的面皮，很好吃，特意週末抽空去阿姨家學習。阿姨很熱情，毫不保留，特意準備了材料。我也是毫不客氣，連吃帶拿…嘿嘿……
1.接面皮的時候小心燙手。
2.料水切記香料味過重。適可而止。
3.料水可以放冰箱中，拌涼菜的時候用也可以。
4.關於辣椒要分三次潑油。這樣辣椒才會油紅味香。油溫第一次210度，第二次150度，第三次90度。
關於溫度可以在某寶上購買探針式溫度計或者紅外線溫度槍。
探針式溫度計，溫度較準，但是容易被油崩傷。紅外線溫度計，溫度需要多測幾次。溫度也不會差太多。