面皮是我最喜欢的食品之一，每年夏季，主食全是它了，不过都要到外面去买，自己不会做，天凉之后，单位附近的那家面皮馆改做卖羽绒服的了，让我的馋虫没有办法不休息了。
可是着急怎么办呢？只好自己动手丰衣足食了，不管做的是否成功，还是要尝试一下，周六在家搅上面粉，开始到大街上的铁皮铺去，让师傅为我打造一只可以做面皮的箩，白铁皮师傅问明我的原由，给我拿了一张铝锅底说，也别麻烦，你就用这就可以，5元钱买了一个铝锅底回家，反正是尝试，不成也免得浪费。
面一定要搅到劲儿，面才会上筋，洗出面筋来。