卤肉饭-甜甜的孩子也爱吃
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翟晨四驹伤

送完满满,回家忙忙叨叨,不知不觉已经十一点~

满爸说[中午凑合凑合,晚上给你做个卤肉饭,绝对荤,绝对美味!]

下午……

估计楼下卖菜的已经默默嘀咕了[谁家小伙子,一下午买菜跑来三趟]

没错,说的就是他。

做个卤肉饭,先去买洋葱,后去买蘑菇,最后出锅搭配的时候,没有小油菜……

我说你就不能先准备好么?

他告诉我[大厨要学着随机应变]

[那要是临时买不到呢?]

[那就改菜单,鸡蛋炒米饭!]

好一个随机应变

快完成的时候,他说你赶紧的!

我赶紧的??? 怎么还有我的事???

[快摆盘,给儿子的晚餐拍的唯美一些,让他感受到爸爸辛苦的给他做了美食……]

…………儿子幼儿园有饭………………

…………你不是说给我做的么…………

………………………………不想吐槽了

为了拍个照片差点接儿子都迟到了~ 口味嘛 还算说的过去

以为是他的拿手菜,他来句[谁做过?这东西我都是叫外卖!]

我问他[你做的这个是正经卤肉饭么?]

[饭是卤肉饭,正不正经我就不知道了……]

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vx:q357568837q 满满妈

食材
五花肉 200克
洋葱 半个
蘑菇 2颗
鸡蛋 1个
葱姜蒜 适量
老抽 2勺
酱油 2勺
冰糖 4-5粒
3克
八角 2颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉,200克,洗净后切丁
  • 步骤 2/11
    切成大约1cm见方的肉丁
  • 步骤 3/11
    蘑菇洗净后切丁
  • 步骤 4/11
    洋葱切成条状,准备炸葱油酥
  • 步骤 5/11
    把洋葱切成条状,锅内倒适量油等油温升高后,倒入洋葱,炸到金黄。大约使用大火30秒,转小火3-5分钟捞出后放在吸油纸上,自然冷却,会变得酥脆,切成小段备用。
  • 步骤 6/11
    留少量油,待油热后放入五花肉,煸出肉中的油脂。
  • 步骤 7/11
    倒入蘑菇,葱姜蒜,一起爆炒。
  • 步骤 8/11
    倒入老抽,酱油和盐
  • 步骤 9/11
    翻炒最后加入葱油酥,翻拌几下,加入足量的开水(不要用凉水,会激到五花肉,变的咬不烂)一次性加够水,中途尽量不要加水,如果加也要用开水。
  • 步骤 10/11
    加入几粒冰糖,小火慢炖收汁
  • 步骤 11/11
    准备个水煮蛋,剥壳放在汤里一起煮(没有拍照)汤汁已经收的差不多,就可以关火了小油菜洗净用开水焯一下米饭上浇上卤肉和汤汁+半个卤蛋,搞定。
小贴士

满妈小提示:

①卤肉饭油使用的比较多,不适合太小宝宝吃,最好3岁以后。

②做卤肉饭时间比较长,因为肉要炖的时间久一些,这次加水炖了大约45分钟,不属于快手菜。

③如果不喜欢吃甜的,可以不放糖,放一些生抽或酱油。如果宝妈喜欢吃辣,可以炒肉的时候加一点红辣椒,很下饭。

宝妈在家做给自己解解馋还是不错的

发布于 2018-08-02
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