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芒果班戟皮
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MaJi-H

下雨天 美食与末班车不容错过

食材
牛奶 280克
芒果 适量
白砂糖 40克
鸡蛋 3个
低筋面粉 120克
淡奶油 20克
大豆油（黄油更好） 10克
柠檬汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把鸡蛋、低粉、牛奶、淡奶倒入盆里面，搅拌器搅拌均匀 然后倒入大豆油挤几滴柠檬汁继续搅拌至不见油珠，然后过滤三次 放入冰箱冷藏5分钟以上
  • 步骤 2/4
    煎皮时 需要再次适当的搅拌，6寸的锅以50ml量倒入锅中煎
  • 步骤 3/4
    皮煎好 自然冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
  • 步骤 4/4
    冷藏备用
小贴士

倒班戟液的时候从锅的旁边倒入这样比较容易均匀煎皮时一定是小火 防止底面煎糊

发布于 2018-07-09
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