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懒人版小笼包
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森眸暖光
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食材
饺子皮 一斤左右
盐 根据个人口味添加
生抽 两勺
味精 一丢丢
吉利丁粉或吉利丁片 一般超市都可以买到
老抽 两勺
葱姜 一小把
凉开水 200克
色拉油 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    吉利丁粉和200毫升左右的凉开水混合并添加生抽15克左右，加一丢丢鸡精，只要一丢丢，然后混合在一起搅拌直至吉利丁粉融化，一般搅两三分钟就差不多了。不要加盐！！！
  • 步骤 2/6
    混合后的成品图，放入冰箱冷藏2小时以上待凝固就可以了，简易版小笼包的肉皮冻就做好了，备用
  • 步骤 3/6
    拌肉馅，加入葱姜，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，一小勺油，搅拌均匀即可，盐根据个人口味添加建议比平时少一些，因为上个步骤里有生抽是有一点点的咸味的。拌好待备用。
  • 步骤 4/6
    从冰箱里拿出简易肉皮冻，拿出饺子皮，开始包包子了。
  • 步骤 5/6
    一勺肉加一点肉皮冻，如果饺子皮太小可以拿擀面杖擀大一点，肉不要多，太多了饺子皮包不起来而且不好看。
  • 步骤 6/6
    成品图，做好之后上锅蒸就可以啦，蒸的时间不要太长肉会老
小贴士

如果是做给小宝宝吃建议不放盐或者只放一点点盐，做淡一点的话是可以蘸着喜欢的酱料一起吃，味道棒棒哒，做过一次之后可以根据自己的口味改良。包子的包法是从网上看的操作比较简单，这个完全属于一个懒人版的做法，家庭里不经常做做这些东西的用这个方法会省很多时间，操作起来也方便，此方法也是多次改良后写出来的，因个人口味不同喜好不同希望大家多提提建议。^_^

发布于 2018-09-30
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