作为川妹子,火锅串串香钵钵鸡都是最爱!!吃不到就会馋哭!外面的钵钵鸡虽然好吃,但汤不知道泡过多少回!自己在家一样能做出店里的味道!荤菜随便加~又干净又美味,再也不用馋啦!
因为在家里吃就没有用竹签串起来,大家也可以用竹签把肉和菜都串好,吃起来更有趣!
两种味道,藤椒和红油,夕酱都教给你们~
说下蘸碟,蘸碟也是钵钵鸡成功的关键!辣椒面我用的六婆的辣椒面,里面盐和其他香料都已经加号不用再调味,花生碎要麻烦一些但一定不能少!提前在锅里炒熟去皮,再把它切成小粒或用擀面杖擀成细碎。
不喜欢吃太麻的朋友在制作藤椒油的时候可以适当减少新鲜藤椒的用量。