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驴打滚
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卓捶奥估秤
从小就爱吃驴打滚,长大后每次到外面吃,都是齁甜。干脆自己做豆馅吧。想放多少糖就放多少糖。黄豆粉呢?干脆也自己做吧!
食材
干黄豆
一小碗
干红豆
适量
糯米粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/14
干黄豆
步骤 2/14
把黄豆洗干净
步骤 3/14
控干水分入炒锅干炒,小火哦
步骤 4/14
会发现越炒越香
步骤 5/14
大部分已经裂口了
步骤 6/14
再炒一炒
步骤 7/14
大约15分钟,可以捞一个尝尝,熟了就出锅
步骤 8/14
晾凉后入料理机打粉
步骤 9/14
打好的粉过筛
步骤 10/14
过筛后的粉放到盘子中,或者像我一样放在锡纸上,方便使用
步骤 11/14
糯米粉加水调稀
步骤 12/14
入蒸锅上汽蒸20分钟,取出盖盖冷却。一定要盖个东西,防止风干。
步骤 13/14
红豆加适量水入高压锅,压好后空干水,加适量糖搅拌成泥。觉得不够干可以炒一炒,或者微波炉叮一下。
步骤 14/14
手沾水用手挖一坨糯米,放入水中,在水中塑形,成片状,取出,放一些豆沙馅,卷好,放在装有豆粉的盘子中滚呀滚。表面沾满黄豆粉即可。摆盘,开吃!不得不说也是很好的亲子活动哦!由于操作起来不方便拍照,所以只写了文字。
小贴士
操作时候要沾水哦,否则很粘的。
发布于 2018-11-30
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