动画里的食物只是看过一遍,不实际操作的话无法知道是否好吃,以及有哪些流程是必要的。
以下来自潜心钻研的大厨 @出汁 的分享。如果大家要操作的话可以借鉴一下下:
标准面糊的配比我在作业里说了,感觉应该先用标准面糊炸紫苏,日本的天妇罗专门店紫苏都是单面挂糊的,炸完再调略厚的面糊去炸蛋,拍粉均匀面糊厚些鸡蛋就不会炸破,另外 出汁:酱油:味淋 = 4:1:1比例做蘸汁,可以加点白胡椒和生姜一起煮,浇汁的时候取出姜片,紫苏10秒左右,鸡蛋冻隔夜,8小时,炸5分钟。
如果还有小伙伴做过,及时告诉我哦!我会补充的,谢谢大家━((*′д`)爻(′д`*))━!!!!~~【一个只搬运不折腾的快乐肥宅菜谱主,厚着脸皮如是说。。。-_-||