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【食戟之灵】苹果炖饭
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撒娇

这真的是一道非常清爽的料理 很适合当早餐～

食材
苹果 1个
柠檬汁 几滴
培根 2片
米饭 半杯 不要洗！
黑胡椒 适量
欧芹 适量
芝士粉 适量
洋葱 1/4颗
白酒 适量
苹果汁100% 1杯
奶油 2汤匙
鸡汤粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料集合～因为家里没有培根我用鸡胸肉
  • 步骤 2/7
    洋葱切丁 苹果1/3切丁泡盐水防止变黑 （剩下的苹果因为我没有苹果汁 所以和半片柠檬一起打成汁来用 如果有现成的苹果汁和柠檬汁可以省略）
  • 步骤 3/7
    原方是放2汤匙奶油煎培根 其实单煎培根就有油了 然后移出来放到盘子里 放入洋葱翻炒至透明
  • 步骤 4/7
    倒入半杯米 翻炒一分钟后加入白葡萄酒 加一小匙鸡汤粉（没有可忽略） 加一些芝士粉
  • 步骤 5/7
    苹果汁稍微热一下能让米饭口感更好 然后分次加入 每加一次就翻炒一次 直到最后收汁
  • 步骤 6/7
    出锅前半分钟加入苹果碎丁 大致翻炒一下就可以了
  • 步骤 7/7
    摆盘 撒上黑胡椒碎 芝士粉 欧芹碎叶 再把两片培根摆上就完成啦
小贴士

这种意大利炖饭用的是意大利炖饭专用米 买不到也可以用的就是平常吃的米 但是时间要煮够不然还是比较生（其實用意大利的米也有點生）在加苹果汁那个步骤的地方可以闷一下 这样比较熟

米饭不要洗是为了留住表面的淀粉才有黏稠的口感

实在实在受不了的轻轻过一遍水吧

西餐最好是用青蘋果喲

发布于 2019-01-18
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