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肉饼蒸蛋（三人份）
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stationery恐惧

肉饼蒸蛋是一道简单易做的家常菜，肉糜鲜香，鸡蛋鲜嫩，是下饭的好菜～

营养均衡，利于吸收哟～

食材
猪肉 300克
鸡蛋 3个
料酒 1小勺
老抽 1小匙
鸡精 3g
盐 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉（三肥七瘦）剁碎，（ps:我的肉买错了…你们记得一定要买三肥七瘦哟～），加入料酒、盐、老抽、鸡精拌匀。放一包备用～
  • 步骤 2/5
    把肉铺在有边沿的盘底，把肉用勺子铺平～
  • 步骤 3/5
    将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分装两只碗～将蛋清用筷子搅拌均匀，大致搅10下左右就好～
  • 步骤 4/5
    将蛋清均匀的淋在肉糜上，把蛋黄放在最上面。放入蒸箱，选择蒸肉模式，100℃蒸18分钟。（ps:没有蒸箱就用锅～一样哒～）
  • 步骤 5/5
    时间到～好啦～切小葱撒上面装饰用～拌饭还是挺好吃的～就是卖相不是很好～(▼皿▼#)
小贴士

1.肉糜中还可以假如玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒等，看你喜欢咯～

2.尽量选用碗口大而浅的盘子～选用小而深的餐具就要增加蒸制时间哟～

3.假如你喜欢吃嫩一点的蛋黄，适当减少点时间，我不喜欢嫩黄的，所以加了几分钟。

发布于 2018-12-02
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