自制阿胶膏
7.9万 热度 57 收藏
程捉傅赣棕

阿胶具有促进造血功能,提高红细胞和血红蛋白,使皮肤紧绷、红润有光泽。有补血、滋阴、润燥、止血的功能,用于治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症所引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、怕冷易感冒、耳鸣目眩等各种症状。(MS这些不健康的症状我多多少少都有一些)

核桃:具有健脑益智,顺气养血,清积解毒功能。

黑芝麻:滋补肝肾,生津润肠,润肤护发,抗衰祛斑,明目通乳。

红枣味甘性平,在中医上属补益药,以补气为主,兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效。对脾办虚寒,气血不足,饮食不振,神经衰弱气客炎、肝炎、贫血等症都有一定的疗效。

黄酒具有通曲脉,厚肠胃,润皮肤、养脾气、扶肝,除风下气等治疗作用,所以,还可以做药饮子。米酒、加饭酒与黄酒同样功效,还有些地方将米酒就称为黄酒。

阿胶只有和黄酒、黑芝麻、核桃等在一起才会把疗效发挥到极致。

食材
无核红枣 500克
阿胶 250克
核桃仁 500克
黑芝麻 500克
冰糖 200克
加饭酒 500ML,或黄酒米酒
250ML
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    250克东阿阿胶
  • 步骤 2/12
    用小铁锤将阿胶块儿敲碎。(越碎越好,这样好泡)
  • 步骤 3/12
    加饭酒(黄酒、米酒均可)500ML
  • 步骤 4/12
    将敲碎的阿胶放入一个干净无水无油的器皿里,倒入500ML加饭酒,盖上盖泡3-5天全部融化成胶状即可
  • 步骤 5/12
    500克核桃仁,炒熟
  • 步骤 6/12
    用料理机打成核桃碎末
  • 步骤 7/12
    500克黑芝麻,炒熟
  • 步骤 8/12
    用料理机打成黑芝麻碎末
  • 步骤 9/12
    无核大红枣500克
  • 步骤 10/12
    用料理机打成红枣粉
  • 步骤 11/12
    冰糖200克
  • 步骤 12/12
    用料理机打成糖粉
小贴士

东阿阿胶泡的过程中应经常搅拌,防止阿胶沉淀粘盆底不爱融化。

因核桃和黑芝麻都有油,打的太碎的话出油即成酱了,所以打的时间不宜长,打到图中的状态即可。大枣最好选用无核脆枣,这样的枣干,好打。如选用湿枣我觉得不太好打成粉而且还得手动去核,挺费劲的。

两种方法在做的过程中都要搅拌,防止糊锅底只是一方面,另一方面,这样成品后混合物膏体上下均匀。

发布于 2018-10-02
评论
相关菜谱