脆拌荷兰豆
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梨落

年的荷兰豆第一波摘下来炒了腊肉,第二波就用来凉拌凉拌:

先拿开水烫一烫,荷兰豆的颜色变得碧绿碧绿的,然后过冰水,让它们保持碧绿而且更香脆。

调料用基本的生抽,糖,一点点醋,姜茸,芝麻香油提个味儿,再撒一把烘香的黑白芝麻,就很好吃啦!

食材
荷兰豆 200g
生抽 大约1~1.5TBSP
大约1/2TBSP
香醋 一点点
芝麻油 1/2~1TBSP
姜茸 少许
黑白芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荷兰豆摘蒂撕去筋,洗干净,用开水烫2分钟左右(不开火)
  • 步骤 2/7
    然后沥干水分并倒入冰水里面冰镇一会儿
  • 步骤 3/7
    把荷兰豆沥干备用
  • 步骤 4/7
    同时把生抽,糖,醋,香油,姜茸拌匀
  • 步骤 5/7
    把黑白芝麻稍微烘香
  • 步骤 6/7
    用调料和一部分黑白芝麻把荷兰豆拌匀
  • 步骤 7/7
    装盘,再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了
发布于 2018-08-19
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