荷兰豆，不知道是不是和荷兰有什么关系，撇开它古怪的名字不谈，它的味道倒是相当清爽。嫩嫩的豆荚，吃在口中脆脆的，和虾仁啦，肉丝啦，豆干啦，百合啦，各类食材都很搭。今天这到小炒，选择了金华火腿，鲜美的火腿配上清脆的荷兰豆，简简单单的家常美味小炒！
若是荷兰豆非常鲜嫩，也可以不去掉筋，直接炒。
火腿很咸，不需要额外加盐