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清炒荷兰豆
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荀伊人淡雅泪

清炒荷兰豆

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 250g
糖 1.5g
盐 3g
大蒜 少许
淀粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    荷兰豆择洗干净，切菱形，锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出
  • 步骤 2/4
    小碗中放盐、糖和蒜末
  • 步骤 3/4
    倒少许清水，放一点淀粉调匀备用
  • 步骤 4/4
    锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀即可
小贴士

学而食习之：

1，焯的时候放少许油和盐，盐会使蔬菜变的颜色更鲜艳，油会使表面变亮，也起保温的作用。

2，荷兰豆因其极为鲜嫩的特点，所以要锅热快炒，才能保持色绿质嫩的口感。

发布于 2020-09-07
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