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清炒荷兰豆
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七十二行

春节期间出门吃饭，孩子喜欢吃上了荷兰豆，这个菜做着简单，家里就能做了。我妈炒的时候，临出锅还放了蒜末，更加的提味。

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 500g
油 适量
盐 适量
蒜 少量
葱 少量
姜 少量
淀粉 少量
干花椒 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    荷兰豆用水洗净。
  • 步骤 2/10
    沥水后，用剪刀剪去两头。就跟摘扁豆似的。
  • 步骤 3/10
    葱切丝，酱切片。
  • 步骤 4/10
    蒜拍成末，放入一小勺的淀粉，加入冷水。搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    热油锅。油热后，转中火，放入干花椒和姜片。
  • 步骤 6/10
    随后放入葱。爆香后。一起捞出。
  • 步骤 7/10
    转大火，放入荷兰豆。翻炒。
  • 步骤 8/10
    快熟的时候放入适量的盐。翻炒。
  • 步骤 9/10
    最后放入搅拌均匀的水淀粉。
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，即可出锅。
小贴士

荷兰豆的选料，一定要嫩。

放入少许水淀粉的目的是为了挂汁，这样吃起来口感非常不错。

发布于 2022-05-31
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