荷兰豆的味道很清新，我平时喜欢用来炒腊肠腊味，看那一抹嫩绿，心中总是欢喜的。这豆很容易处理又快熟，很适合忙碌的上班族。最近胖了不少，想吃些清淡的素菜，切一点蒜头爆香，好素好健康啊。
冷油下蒜头，炒的时候加一点水，不然荷兰豆炒干了影响色泽，太快出锅的话豆子没有熟透也会引起中毒。