清炒荷兰豆
1万 热度 105 收藏
运凡孤月今心

豌豆别名荷兰豆、麦豆等,一年生或二年生攀缘草本。嫩荚、嫩斗笠和嫩梢均作菜用。荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 300g
适量
适量
适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    荷兰豆泡盐水二十分钟,去除表面的农药之类的残留物
  • 步骤 2/8
    沥干水分装篮备用
  • 步骤 3/8
    准备好蒜
  • 步骤 4/8
    油锅煎香蒜,闻到蒜香就最好了,不宜过久
  • 步骤 5/8
    下荷兰豆慢慢,同时加入几滴花雕酒炒至表面变翠绿色,也可以洒下几滴水让豆子快点熟
  • 步骤 6/8
    加入适量的盐翻炒一下
  • 步骤 7/8
    加入适量的蚝油拌匀
  • 步骤 8/8
    装碟出锅,清炒荷兰豆就好了
小贴士

炒豆子要注意一定要炒熟,以防中毒。

炒豆子,适量的洒下一点水可以让豆子熟得更透。

下两滴花雕酒,豆子不怕臭青味。

发布于 2023-09-09
评论
相关菜谱