酱鸡脚(德宏傣味小吃)
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德宏,中国云南的边境小城,有些傣族,景颇族,德昂族,傈僳族,每个民族都有自己独特的美食,而今天介绍的是傣族的酱鸡脚,傣族是一个喜食酸辣的民族,这个酱鸡脚就是一道开胃,有点微辣的小吃!

食材
鸡脚 一斤
大蒜 五瓣
刺芹 四棵
小米辣 十五个
辣椒酱 半瓶
一汤匙
适量(辣酱里本身就有盐)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡脚去脚指后对半切开洗净,用凉水,盐煮三分钟
  • 步骤 2/10
    煮好后用凉水洗净晾凉!(用冰块冰一下鸡脚会QQ的哦)
  • 步骤 3/10
    黄瓜洗净拍扁,切块
  • 步骤 4/10
    刺芹洗净切碎
  • 步骤 5/10
    这就是小米辣了,洗净,跺细,别小看它哦,很辣的
  • 步骤 6/10
    大蒜切片
  • 步骤 7/10
    醋一汤匙,不能用陈醋哦,一定要用米醋
  • 步骤 8/10
    辣椒酱(个人推荐这款,泰国辣椒酱)
  • 步骤 9/10
    盐适量
  • 步骤 10/10
    将大蒜,小米辣,刺芹,醋,盐,辣椒酱依次放入,拌匀,装盘即可食用!
小贴士

盐呢,煮鸡脚时就有放过,辣酱里也有盐了,所以按个人口味放哦,我呢每次做都要做很多份,所以放得多点!第一次写这菜谱,有不足的地方请各位亲们多提意见哦,我会将我们当地各种特色介绍给大家,一起交流一下

发布于 2018-09-25
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