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棒棒糖蛋糕
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长情

一闪一闪亮晶晶，满天都是小星星…给豆子做的小星星巧克力蛋糕棒棒糖，满满的爱，关键还蛮好看的，哈哈！

时间:10-30分钟
食材
低粉 120g
鸡蛋 2只
糖粉 60g
泡打粉 2g
安佳黄油 50g
黑巧克力 300g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材和模具
  • 步骤 2/9
    全蛋和糖粉一起加入盆内，隔水加热，用打蛋器打发。隔水加热是为了加速打发，加热到40度就可以离温水了。
  • 步骤 3/9
    一档打发至鱼眼妆泡沫换两档打发
  • 步骤 4/9
    大约8到10分钟，可以打发至酸奶状，比较黏稠，写8字大概20秒消退，此时打发完毕。
  • 步骤 5/9
    拌入过筛后的低粉，用刮刀上下垂直切，边转动盆子，翻版至无干粉
  • 步骤 6/9
    加入微波炉融化的黄油上下翻拌。（黄油大约微波炉加热一分钟）
  • 步骤 7/9
    拌至细腻的有光泽的面糊
  • 步骤 8/9
    没用裱花袋，直接用刮刀装入模具，九分满
  • 步骤 9/9
    盖上盖子，烤箱预热上下两170度，烘烤20-25分钟，根据自家烤箱脾气增减时间。第一次做可以在烤箱边观察蛋糕膨胀的状态
小贴士

巧克力一定要隔水溶化，不能直接加热也不能微波炉加热，切记。装饰时不要关火，否则巧克力分分钟变硬。

发布于 2018-12-13
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