一.其实做豆腐花真地不难，但为什么有些人会不成功呢，除去内脂的问题，在我看来最大的失误会出现在加内脂水的时机上，好了，下面说两个方法啦。

1.假如你有一个温度计，那当然好，请在80-90间加入，假如你没有呢，请看下面。

2.当煮熟的豆浆在降温后，它会在表面结一层衣，这个时候就是加入内脂的最佳时机。

再说一下，先用筷子挑起豆浆表面的一层衣，再加内脂水。

二.关于水量

因为配方中就给了一个区间，其实都可以，相差不大，就是滑嫩程度不同，水多一点更嫩一点，但不要超出上限了。

三.跟大家道声周末快乐！

此文仅作为个人下厨的小小记录，谢谢大家的关注！