中秋佳节是中国的传统节日，更是团圆节，月圆人也圆。每到那一天，家里亲人都会团聚在一起，吃团圆饭，刻西瓜篮(老公老家的习俗，不知道有没有友友的家乡也有这个习俗)，还有吃月饼赏月…
月饼的种类很多，广式、苏式、京式…各种馅料，老式五仁、新式五仁、水果、鲜肉、流心、蛋黄等等。月饼的形状也是多到让人眼花缭乱，网红螃蟹、脏脏月饼…中秋节人们更是有互赠月饼的习俗…
店里天天做广式月饼，到现在没有停。回家了就做一枣蓉酥吧，这个方子是酥皮月饼的方子，做了一款月圆中秋枣蓉酥…
烤箱不同，温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。
有厨师机的水油皮部分直接揉出手套膜即可。没有厨师机的可以多揉会让面团醒发一段时间。
全程请用保鲜膜盖住，防止干皮噢。
馅料可以换成自己喜欢的，比如豆沙，五仁，肉松，鲜肉…
包好的酥包可以按成扁圆形状，做成酥皮月饼。
喜欢白酥皮的可以放入烤箱烘烤到上色之前加盖锡纸，喜欢金黄色的不用盖锡纸。
吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢~